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抹茶舒芙蕾松饼,不管视觉还是口感都让人大满足

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抹茶舒芙蕾松饼By 宅家吃货JACKERLU只需要一口平底锅就能吃到入口即化的蓬松厚松饼!热腾腾刚出锅的松饼,浇上蜂蜜,不管是视觉还是口感都会让人大满足,早晨给自己一个甜蜜的鼓励吧。原料:全蛋黄、牛奶、低筋面粉、抹茶粉、全蛋清、细砂糖、鲜奶油、细砂糖、枫糖。做法步骤:第1步、全蛋黄2个打散,加入牛奶20克,混合均匀。第2步、筛入低筋面粉18克,抹茶粉4克,混合均匀。第3步、全蛋清4个(125克左右)打发,中间分三次加入细砂糖40克。第4步、打发至硬性发泡。第5步、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀第6步、再全部倒入蛋白糊里翻拌均匀。第7步、不粘锅开最小火,涂一层油,挤上蛋糊(有模具更好)。第8步、小火5分钟后,翻面再小火5分钟,完成。第9步、完成抹茶舒芙蕾松饼。第10步、100克淡奶油加10克白砂糖,打发至5分流动状态,倒在舒芙蕾上面,枫糖适量撒在舒芙蕾上面,完成。第11步、开吃吧。小贴士:蛋清要打发到硬性发泡,蛋白糊的小弯钩微微弯曲不掉落就行,打发不到位的话,舒芙蕾很容易平摊下来,有模具的话就比较好了。来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品。大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下,学好菜,跟我来~

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